大兴安岭地区拉环易拉盖标准常用解决方案「多图」
2021-12-09
小编分享下罐头食品化学性胀罐的特点：
因罐壁严重腐蚀产生大量氢气所致，多发生于腐蚀性较强的酸性食品，顶盖或底盖外凸程度，会随着贮存时间的延长而加重。腐蚀部位穿孔，如焊缝、铝拉环易拉盖标准的铆钉刻线及罐壁碰撞处。
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小编分享下罐头食品化学性胀罐的主要产生原因：
焊缝及其补涂膜质量差：焊缝毛刺多、补涂膜薄或固化不足。灌装车间为采用动态消毒设备，工人作业时未采用动态消毒技术对环境中芽孢、霉菌进行动态灭杀。
小编分享下罐头食品胀罐的原因：
因杀菌强度不足引起的胀罐：罐头密封性良好，罐内通常仅有一种芽孢至多两种，但无球菌等杂菌；内容物变质、形态有变化；pH下降等。因杀菌后再污染引起的胀罐：罐头有泄漏，罐内有、球菌甚至霉菌等杂菌，内容物变质、形态有变化，pH下降等。
